25 juin 2007
Un croquis de cigale
En attendant le pastel
Caroube
les apérironds (pas cubes)
Suite aux Congolais détournés de Diane
Et en suivant la recette. Hum !! c'était super
17 juin 2007
la bestiole
RECETTE
1 brioche taillée pour faire le corps de la bestiole
et coupez en deux tranches pour y mettre des lamelles de poires au sirop
Imbibez la brioche avec le sirop des fruits
Recouvrir le corps de crème mascarpone blanche pour la face. et au chocolat pour le corps.
(Crème mascarpone, 1 boite de mascarpone, 1 yaourt nature, 3 cuillerées de sucre fin, 1 sachet de sucre vanillé, fouettez cette crème) - pour la crème mascarpone au chocolat ajoutez 1/2 tablette de chocolat noir fondu et tiède.
Placez des tuiles sur le corps, une queue en tribouchon, et des bonbons rouge et brun pour les yeux, la langue et les pattes.
Servez avec le reste de crème mascarpone
Caroube
12 juin 2007
Une Maison chez Caroube
12 juin 2007
RECETTE
1 brioche italienne "pannetone"
1 boite de mascarpone
1 yaourt
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre fin
1 sachet de sucre vanillé
1 petite boite de poires ou d'abricots au sirop
1 paquet de gaufrettes
1 paquet de langues de chat
1 tablette de chocolat noir
8 bonbons "fraise"
1 biscuit "petit écolier"
4 mikados
4 bonbons à la menthe "lutti"
Taillez la brioche de façon qu'elle soit en forme pointue sur le dessus.
Coupez la en 4 parties, 3 disques et le dessus pointu.
Coupez les fruits au sirop en lamelles (réservez le sirop)
Faites une crème avec le mascarpone, le yaourt, le sucre en poudre fin et le sachet de sucre vanillé
Reconstituez la brioche que vous avez taillée en étageant :
Placez 1 disque de brioche, humidifiez-le avec le sirop réservé. Placez des lamelles de fruits au sirop sur ce disque. Ajoutez le 2ème disque, humidifiez-le avec le sirop réservé. Placez une couche de crème au mascarpone. Ajoutez le 3ème disque puis une couche de fruits en lamelles. Placez la partie pointue sur le dessus, - ne pas humidifier afin que les langues de chat formant le toit (que vous placerez ensuite) puissent bien être collées avec le chocolat.
Entourez la brioche avec les gaufrettes en les collant avec un peu de chocolat noir fondu tiède.
Placez les langues de chats en les collant avec un peu de chocolat noir fondu tiède sur la partie pointue de la brioche (non humidifiée) pour former le toit en laissant un passage libre au milieu
Placez les bonbons "fraise" en guise de fenêtres, et le biscuit "petit écolier" en guise de porte.
Mettez les bonbons à la menthe "lutti" au bout des mikados et placez les au milieu du toit.
Vous pouvez garnir le tour de "cette maison" avec du sucre en poudre coloré, des touches de crème blanche et des fruits confits, ou un autre décor
Servez le gâteau avec le reste de crème au mascarpone.
CAROUBE
11 juin 2007
LES VACANCES
Le Miel des Vacances
Panorama grandiose
Circulaire beauté du cirque de Navacelles
Cirque taillé tel un joyau au coeur des crêtes sinueuses couronnant les vertes vallées cévenoles
Tu es le Miel des Vacances
Merveilleuses parures
Chèvrefeuilles
Fleurs sauvages entre les buis verts des Lacets de la Vis
Causses herbeux piqués de chardons bleus et de myosotis
Vous êtes le Miel des Vacances
Village du Désert
Du sieur Saint Guilhem, près du pont dit "du Diable"
Fraîcheur du ruisseau murmurant aux pieds des vieilles maisons
Bâties sur une rive de l'Hérault
Tu es le Miel des Vacances
Auberge fraîche
Taillée au creux d'un rocher à Cucugnan dans un lointain coin de l'Aude
Rendez-vous de tous les gourmets au détour d'une étroite ruelle.
Tu es le Miel des Vacances
Route pittoresque
Ruban tournicotant au long des falaises vertigineuses.
Festonnant les gorges de Galamus.
Ermitage laissé, là, comme un message.
Tu es le Miel des Vacances
Demeure fraternelle
Accueil des Corbières, meublée de merveilles d'antan.
Maisonnée attentive, offrant sourires de bienvenue et souhaits de bonheur.
Tu es le Miel des Vacances
Rencontre espérée
Recherchée autour d'une fine recette au goût d'océan.
Joyeuse tablée avec les amis de longue date
Amis aussi chaleureux que le soleil d'Afrique
Tu es le Miel des Vacances
Petits fruits rouges
Cueillettes agréables à la bouche
Framboises, fraises et groseilles, si mûres à colorer les doigts.
Régal des gourmands, abondance du jardin.
Vous êtes le Miel des Vacances
Jours, espaces en mouvements éternels
Prisonniers du désir de vivre à jamais.
Passé intensément présent, heures, minutes et secondes
N'appartenant qu'aux Maîtres du temps
Vous êtes le Miel des Vacances
Miel
Coulé dans la joie
Souvenirs heureux précieusement conservés, marqués du sceau de l'inoubliable.
Offerts en inestimables cadeaux
Miel des Vacances, tu es le Trésor de l'Amitié
* * * * *
06 juin 2007
mon panier de fleurs
une génoise, crème mascarpone et fruits frais
RECETTE
1 génoise
1 boite de poires au sirop
1 mascarpone et 1 yaourt
4 cuillerées de sucre fin en poudre et 1 sachet de sucre vanillé
Des fruits frais : banane, fraise, kiwi, etc...
1 sachet de cerneau de noix de pécan
1 sachet de glaçage
Faire la génoise la veille pour qu'elle soit rassie, ainsi vous la couperez plus facilement en 2
Coupez la génoise en 2, séparez les 2 disques de génoise
Arrosez un disque avec le sirop des poires
Coupez les poires en lamelles et les mettre sur le disque humidifié de sirop
Placez le 2ème disque de génoise par dessus et l'arroser avec le reste de sirop.
Battre le mascarpone avec le yaourt, le sucre fin en poudre et le sachet de sucre vanillé.
Enrobez la génoise avec cette crème.
Disposez les fruits frais et les cerneaux de noix de pécan selon votre goût.
Faites le glaçage et le passer au pinceau sur le gâteau
une belle génoise, crème mascarpone et fruits frais
11 mai 2007
Pour les gourmands
Tarte aux fraises.
1 pâte brisée, sablée ou feuilletée selon vos goûts, à cuire à blanc, cuisson 160°, temps à déterminer selon votre four.
1 mascarpone + 1 yaourth nature + 3 cuillerées de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé, bien mélanger au mixer. A répandre sur la pâte cuite à blanc et refroidie.
2 barquettes de fraises "gariguette", coupées en 2 dans la longueur. A diposer sur la crème au mascarpone
2 cuillerées de sucre semoule A répandre sur les fraises
1 sachet de nappage pour tarte. A répandre à l'aide d'un pinceau sur les fraises.
Quelques feuilles de menthe à placer au centre
07 mai 2007
mon bonheur au parc des cèdres
Mon bonheur au parc des cèdres, ma famille, mes loisirs, cuisiner, dessiner, écrire. Sous le super soleil de Marseille.